Il Palazzetto Ristorante & Wine Bar è completamente rinnovato, sei anni dopo che aprì le sue porte al pubblico per la prima volta. Un look contemporaneo con forti accenti di rosso Pompeiano ricorda un vino corposo di una grande annata.
L'uso del bianco crea un contrasto interessante che rispecchia una filosofia d'innovazione e al contempo riscopre anche la tradizione nella struttura neoclassica dell'edificio. Specchi e lampadari, oltre che a un bar retroilluminato, completa questo gioiello classico ma contemporaneo nel cuore di Roma.
Anche il menù è cambiato per riflettere la filosofia dell'aperitivo "all'italiana" con una deliziosa selezione di snack e vini regionali. Questo ristorante e wine bar al secondo piano del Palazzetto seicentesco che si affaccia sulla Scalinata diventa così punto di riferimento dello stile che ha reso famoso il "Made in Italy".

Il ristorante del Palazzetto e l'adiacente Wine Bar, offrono un silenzioso rifugio dall'affollato centro di Roma dove i clienti possono assaporare la cucina dello Chef Vincenzo di Tuoro, con le sue marcate caratteristiche italiane rielaborate in chiave moderna ed innovativa - usando sempre ingredienti freschissimi e di stagione. Due sale che regalano un'atmosfera intima e rilassante: la sala Libreria con il suo fascino rustico caratterizzato da una libreria di legno che ospita importanti testi enogastronomici e il Giardino, dove gli ospiti possono comodamente mangiare in completo relax, circondati dal verde dell'edera e delle piante. (Il Giardino può essere coperto e climatizzato per eventi privati).

Un menù originale caratterizzato da genuini sapori italiani, combinati con ingredienti ricercati ed una carta dei vini che vanta più di 400 etichette, fanno di questo ristorante un luogo da gustare!. Inoltre la grande conoscenza del mondo dei vini da parte dei docenti della International Wine Academy è a disposizione degli ospiti e dei clienti offrendo sempre una valida guida per gustare calici colmi di un grande vino o per chiedere suggerimenti sugli abbinamenti ai cibi scelti.